Dieta Alcalina

Hola!! Ayer os comente sobre el cambio que realicé en mí hace un año, sobretodo a nivel nutricional, y hoy he leído este artículo y he pensado compartirlo con vosotr@s porque justamente esta es el tipo de alimentación que yo sigo, una alimentación lo más alcalina posible y evitando alimentos ácidos siempre que sea posible. Mucha gente me ha preguntado que es lo que he hecho para adelgazar o cual es el secreto para estar mas guapa, pero no hay secretos, ni atajos, todo se basa en lo que comemos, "somos lo que comemos", y no basta con hacer una dieta de varias semanas y listo, esto es un cambio de estilo de vida, un cambio de pensamiento, porque nos merecemos estar sanos y vernos bien, y si tu motivación no es la salud sino el adelgazar, bienvenido sea, lo importante es comenzar y cuando veas lo bien que te sientes ya verás como no quieres volver atrás...

Este artículo esta sacado de www.ecoportal.net , pero hay mucha literatura sobre este tema.

¿Sabias que en 1931 Otto Warburg (Premio Nobel) descubrió La Causa de todas las enfermedades? ¿Porqué no se hizo público este conocimiento? Según Warburg: “La falta de oxígeno y la acidosis son las dos caras de una misma moneda: cuando usted tiene uno, usted tiene el otro. Las substancias ácidas rechazan el oxígeno; en cambio, las substancias alcalinas atraen el oxígeno ”

Osea que en un entorno acido, si o si es un entorno sin oxigeno… y el afirmaba que, “Privar a una célula de 35% de su oxígeno durante 48 horas puede convertirlas en cancerosas.

Él afirmó:

“TODAS LAS ENFERMEDADES SON ÁCIDAS Y DONDE HAY OXÍGENO Y ALCALINIDAD NO PUEDEN EXISTIR ENFERMEDADES, INCLUIDO EL CÁNCER”

“Todas las células normales tienen un requisito absoluto para el oxígeno, pero las células cancerosas pueden vivir sin oxígeno – una regla sin excepción”

Según este científico, el cáncer es la consecuencia de una alimentación antifisiologica y un estilo de vida antifisiológico… ¿Por qué? …porque una alimentación antifisiológica (dieta basada en alimentos acidificantes y sedentarismo), crea en nuestro organismo un entorno de ACIDEZ. La acidez, a su vez EXPULSA el OXIGENO de las células.

Otto afirmó:

“La falta de oxígeno y la acidosis son las dos caras de una misma moneda: cuando usted tiene uno, usted tiene el otro. Las substancias ácidas rechazan el oxígeno; en cambio, las substancias alcalinas atraen el oxígeno “Ósea que en un entorno acido, sí o sí es un entorno sin oxigeno… y él afirmaba que,“Privar a una célula del 35% de su oxígeno durante 48 horas puede convertirla en cancerosas.”Según Otto Warburg:“Todas las células normales tienen un requisito absoluto para el oxígeno, pero las células cancerosas pueden vivir sin oxígeno – una regla sin excepción”,…y también:“Los tejidos cancerosos son tejidos ácidos, mientras que los sanos son tejidos alcalinos.”En su obra “El metabolismo de los tumores” Otto Warburg demostró que todas 

las formas de cáncer se caracterizan por dos condiciones básicas:

·         la acidosis

·         la hipoxia (falta de oxígeno)

También descubrió que las células cancerosas son anaerobias (no respiran oxígeno) y NO PUEDEN sobrevivir en presencia de altos niveles de oxígeno. En cambio, sobreviven gracias a la GLUCOSA siempre y cuando el entorno este libre de oxigeno.

Por lo tanto, el cáncer no seria nada más que un mecanismo de defensa que tienen ciertas células del organismo para continuar con vida en un entorno ácido y carente de oxigeno.

Resumiendo:

• ·         Células sanas viven en un entorno alcalino, y oxigenado, lo cual permite su normal funcionamiento
• 
  
• ·         Células cancerosas viven en un ambiente extremadamente ácido y carente de oxígeno

ANTES DE SEGUIR: Una vez finalizado el proceso de la digestión, los alimentos de acuerdo a la calidad de las proteínas, hidratos de carbono, grasas, minerales y vitaminas que otorgan, generarán una condición de acidez o alcalinidad al organismo (concretamente la acidez o alcalinidad se mide en la sangre).

El resultado acidificante o alcalinizante se mide a través de una escala llamada PH, cuyos valores se encuentran en un rango de 0 a 14, siendo el PH 7 un PH neutro.

Es importante saber cómo afectan a la salud los alimentos ácidos y alcalinos, ya que para que las células funcionen de forma correcta y adecuada su PH debe ser ligeramente alcalino. En una persona sana el PH de la sangre se encuentra entre 7,40 y 7,45. Tener en cuenta que si el PH sanguíneo, cayera por debajo de 7, entraríamos en un estado de coma próximo a la muerte.

Entonces, ¿qué tenemos que ver con todo esto?

Analizando la alimentación promedio.

Alimentos que acidifican el organismo: (es decir los alimentos peores)

1. Ø  Azúcar refinada y todos sus productos (el peor de todos: no tiene ni proteínas, ni grasas, ni minerales, ni vitaminas, solo hidratos de carbono refinados que estresan al páncreas. Su PH es de 2,1, o sea altamente acidificante)
2. Ø  Carnes (todas)
3. Ø  Leche de vaca y todos sus derivados
4. Ø  Sal refinada
5. Ø  Harina refinada y todos sus derivados (pastas, galletitas, etc.)
6. Ø  Productos de panadería (la mayoría contienen grasas saturadas, margarina, sal, azúcar y conservantes)
7. Ø  Margarinas
8. Ø  Gaseosas
9. Ø  Cafeína
10. Ø  Alcohol
11. Ø  Tabaco
12. Ø  Medicinas
13. Ø  Cualquier alimento cocinado (la cocción elimina el oxígeno y lo trasforma en ácido) inclusive las verduras cocinadas.
14. Ø  Todo lo que contenga conservantes, colorantes, aromatizantes, estabilizantes, etc.
15. Ø  En fin: todos los alimentos envasados.

Constantemente la sangre se encuentra autorregulándose para no caer en acidez metabólica, de esta forma garantiza el buen funcionamiento celular, optimizando el metabolismo. El organismo debería obtener de los alimentos las bases (minerales) para neutralizar la acidez de la sangre de la metabolización, pero todos los alimentos ya citados, aportan muy poco, y en contrapartida desmineralizan el organismo (sobre todo los alimentos refinados)

Hay que tener en cuenta que en el estilo de vida moderno, estos alimentos se consumen 5 veces por día ¡¡¡los 365 días del año!!!

Curiosamente todos estos alimentos nombrados, ¡son ANTIFISIOLOGICOS! Nuestro organismo no esta diseñado para digerir toda esa porquería!!!

Alimentos Alcalinizantes

…es decir, los que nos hacen bien

1. Ø  Todas las verduras crudas (algunas son ácidas pero dentro del organismo tienen reacción alcalinizante, otras son levemente acidificantes pero consigo traen las bases necesarias para su correcto equilibrio) y crudas aportan oxígeno, cocidas no.
2. Ø  Frutas, igual que las verduras. Pero por ejemplo el limón tiene un PH aproximado de 2.2, pero dentro del organismo tiene un efecto altamente alcalinizante (quizás el más poderoso de todos). Las frutas aportan saludables cantidades de oxígeno.
3. Ø  Semillas: aparte de todos sus beneficios, son altamente alcalinizantes como por ejemplo las almendras.
4. Ø  Cereales integrales: El único cereal integral alcalinizante es el mijo, todos los demás son ligeramente acidificantes ¡pero muy saludables! Todos deben consumirse cocidos.
5. Ø  La miel es altamente alcalinizante
6. Ø  La clorofila de las plantas (de cualquier planta) es altamente alcalinizante (sobre todo el aloe vera)
7. Ø  El agua es importantísima para el aporte de oxigeno. “La deshidratación crónica es el estresante principal del cuerpo y la raíz de la mayor parte de las enfermedades degenerativas” afirma el Dr. Feydoon Batmanghelidj
8. Ø  El ejercicio oxigena todo tu organismo, el sedentarismo lo desgasta

El DoctorGeorge W. Crile, de Cleveland, uno de los cirujanos más importantes del mundo declara abiertamente: “Todas las muertes mal llamadas naturales no son más que el punto terminal de una saturación de ácidos en el organismo.

Contrario a lo anterior, es totalmente imposible que un cáncer prolifere en una persona que libere su cuerpo de la acidez, que se nutra con alimentos que produzcan reacciones metabólicas alcalinas y aumente el consumo del agua pura; y que, a su vez, evite los alimentos que originan dicha acidez, y se cuide de los elementos tóxicos.

En general el cáncer no se contagia ni se hereda… lo que se hereda son las costumbres alimenticias, ambientales y de vida que lo producen.”Menckenescribió: “La lucha de la vida es en contra de la retención de ácido. El envejecimiento, la falta de energía, el mal genio y los dolores de cabeza, enfermedades del corazón, alergias, eczemas, urticaria, asma, cálculos y arteriosclerosis no son más que la acumulación de ácidos.”El Dr.Theodore A. Baroodydice en su libro “Alkalize or Die” (alcalinízate o muere):“En realidad no importan las muchas enfermedades diferentes existentes. Lo que sí importa es que todas provienen de la misma causa básica… ¡muchos desechos ácidos en el cuerpo!”. El Dr.Robert O. Youngdice: “El exceso de acidificación en el organismo es la causa de todas las enfermedades degenerativas. Cuando se rompe el equilibrio y el organismo comienza a producir y almacenar más acidez y desechos tóxicos de los que puede eliminar, entonces se manifiestan diversas dolencias.”

¿Y la quimioterapia? (el medicamento que yo me tomaba era como una quimioterapia en baja dosis, es decir, un inmunodepresor…)

No voy a entrar en detalles, solamente me voy a limitar a señalar lo obvio: La quimioterapia acidifica el organismo hasta tal extremo, que éste debe recurrir a las reservas alcalinas de forma inmediata para neutralizar tanta acidez, sacrificando las bases minerales (calcio, magnesio, potasio) depositadas en huesos, dientes, articulaciones, uñas y cabellos. Es por ese motivo que se observa semejante degradación en las personas que reciben este tratamiento, y entre tantas otras cosas, se les cae a gran velocidad el cabello.

Para el organismo no significa nada quedarse sin cabello, pero un PH ácido significaría la muerte.

¿En necesario decir que esto no se da a conocer porque la industria del cáncer y la quimioterapia son uno de los negocios multimillonarios que existen hoy en día? ¿En necesario decir que la industria farmacéutica y la industria alimenticia son una sola entidad?

¿Te das cuenta lo que significa esto?

Cuantos de nosotros hemos escuchado la noticia de alguien que tiene cáncer y siempre alguien dice: “le puede tocar a cualquiera…”¿A cualquiera? La ignorancia, justifica… el saber, condena.

"Que el alimento sea tu medicina, que tu medicina sea el alimento"

Hipócrates.

El porqué de mi ausencia

Hola a tod@s!!

Madre mía, me ha dado por meterme en el blog después de 2 años y medio sin publicar nada y no veas que cambio, tanto física como emocionalmente, estoy en un lugar completamente diferente al de los post que hay aquí, el ser humano está en constante cambio, eso es una virtud que tenemos, que somos flexibles y podemos cambiar de forma de pensar y ver la vida, aunque haya gente que piense que no, pero es así, aunque normalmente necesitamos la ayuda de algún suceso (bueno o malo) que haga saltar un chip y a partir de ahí todo sea distinto… Pues sí, para mí también fue así, y necesité estar enferma para abrir los ojos de lo que es la vida y el daño que nos hacemos a nosotros mismos, si! A nosotros mismos, porque el principal culpable de las cosas que nos pasan somos nosotros!!

Después de años comiendo mal y padeciendo de estrés y ansiedad, con migrañas y dolores de estómago, mi cuerpo dijo ¡basta! Y brotó en mí una enfermedad que ya me acompañará para siempre, sí, para siempre, aunque pueda estar activa o en remisión según la época del año y lo que me cuide..., esta enfermedad es Artritis Reumatoide y es una enfermedad autoinmune en la que mi propio sistema inmunológico me ataca, principalmente a las articulaciones, por lo que es posible que en épocas no pueda apenas mover las manos, incluso ni andar, además de que el dolor y la frustración al no poder hacer algunas cosas de la vida cotidiana y sentirte dependiente, son “casi” insoportables, digo casi, porque nos acostumbramos a vivir con dolor y así se lleva mejor… en el momento en que mi reumatóloga me diagnóstico y me puso la “etiqueta”, yo pregunté que qué podía hacer para remediarlo y curarme y sus palabras fueron: “esta enfermedad no tiene cura, solo puedes tomarte esta medicación, que es muy agresiva (y con tropecientos efectos adversos) pero en caso contrario te quedarás en una silla de ruedas” imaginaros como me quedé yo, y la panzá de llorar que me pide pegar,también me dijo: "tranquila, esta enfermedad no es de morir sino de sufrir), mi vida dio un giro total, pero yo no podía conformarme con eso, una de mis virtudes (o defectos, según se mire) es que soy muy cabezona y no me conformo con lo que me dicen, eso no podía ser todo y aunque empecé con el tratamiento (super agresivo y que me dejo sin fuerzas durante un año entero) no paré de investigar, leer e informarme todo lo que pude para aprender que es lo que pasaba en mi cuerpo y esa médica estaba muy equivocada, si había cosas que yo podía hacer, mas bien yo podía hacer TODO para estar bien, porque nosotros somos los dueños de nuestra vida, así que hace un año y dos meses, deje la medicación por decisión propia, quizás un poco irresponsable de mi parte pero no quería seguir matando mis células semanas tras semanas, bajando mi sistema inmunológico al mínimo para que así no me atacaran, decidí tirar por otra vía, cambie mi alimentación, me hice vegetariana e intento no tomar harinas refinadas ni azúcar refinada, no es fácil y a veces peco (todos somos humanos) pero desde que tome esa decisión me siento mucho mejor, más activa, más fuerte y más feliz, hasta deje 20kg (que se dice pronto… ), y si, tengo crisis y paso dolor pero lo voy llevando hasta que consiga depurar mi cuerpo por completo y “curarme”, siempre me han dicho que tengo mucha fuerza de voluntad, tanto para dejar de fumar, como para estar en mi sitio y ahora con la alimentación, pero yo creo que no se trata de tener fuerza de voluntad sino tener claros tus deseos, saber qué es lo que quieres ya que todo el mundo es capaz de todo siempre que realmente lo desee!!

Pretendo tener otra vez el blog activo, pero eso sí, prepararos para que los contenidos sean totalmente diferentes en el sentido de que en vez de haber recetas llenas de lácteos, azúcares y harinas refinadas, estén llenas de superalimentos, semillas, germinados, harinas sin gluten, vegetales y frutas!!! Mmm,k rico todo!!! porque somos lo que comemos, como dijo Hipócrates: 

“Qué tu alimento sea tu medicina y tu medicina sea tu alimento”

Tarta de Pañales

Seguro que ya habéis oído hablar de las tartas de pañales. Se han puesto muy de moda como práctico y original regalo para recién nacidos, quienes las reciben cuando nacen o sus papis en las importadas Baby Showers.

¿¿Sabéis lo que son las Baby Shower?? Son fiestas en honor al futuro bebé (o más bien a la futura mamá) que preparan las mujeres de la familia y amigas, en las que se hace una merienda, juegos y regalos para el bebé con la idea de pasar un buen rato entre mujeres charlando y obsequiar a la nueva mami con todas las cosas que va a necesitar para su nueva vida con la llegada del recién nacido... Vale que nos estamos invadiendo con costumbres de fuera pero es lo que tiene la globalización y yo kiero una fiesta de estas cuando vaya a ser mama!!! (ahí queda)

Hacer esta tarta es muy sencillo aunque laborioso, los materiales que se necesitan son:

• 2 bases redondas para pasteles de cartón de diferentes medidas
• 1 tubo de cartón de papel de cocina 
• Pañales (yo use los de recién nacido del mercadona,paquete de 80, que al llevar un dibujito azul quedan muy bien, además el tamaño es perfecto)
• Gomas elásticas
• cuerda azul
• Lazo azul
• Fiso y tijeras
• Papel transparente cubre regalos
• Regalos:
• Un bote de Nenuco grande
• Un sonajero
• Un peluche
• Un peine y un cepillito de bebé

Manos a la obra...

1. Pegamos con el fiso el tubo de papel de cocina a la bandeja grande, justo en el centro. 
2. Enrrollamos los pañales y les ponemos una goma elástica a cada uno, no se cuantos utilicé pero sobre unos 70...
3. Cuando tenemos la base completa con la cuerda lo rodeamos y anudamos para que se queden fijos.
4. Hacemos un agujero en el centro de la bandeja mediana y la introducimos por encima de los pañales que ya están colocados.
5. Colocamos pañales también sobre esta bandeja hasta el ras, y sujetamos por el centro con la cuerda azul.
6. Hacemos el tercer piso colocando pañales enrollados haciendo un circulo más pequeño que el segundo y colocando el bote de nenuco desde la segunda base en la parte trasera, anudamos con la cuerda este tercer piso unido al bote de colonia.
7. Colocamos el osito de peluche en la cima del pastel y los demás regalos al gusto.
8. Ponemos el lazo azul en el centro de cada piso de pañales.
9. Cubrimos todo el pastél con papel transparente uniéndolo arriba poniéndole un lacito.
10. Y.... terminado!!

Bueno ya sabéis como se hacen, pero recordad que si no os apetece hacerla vosotros mismos y queréis regalar una, podéis encargármela... 

Besos dulces!!!!

San Valentin

Esto es mas bien un mini post, porque es solo para enseñaros la tartita que hice este año para San Valentín, es la misma receta que los  Cupcakes Red Velvet  así que no me voy a entretener en poner el paso a paso, (aunque si decir, que como el molde es más grande que un cupcake, necesita mas tiempo de horneado, yo utilice 35 min a 180º)

¿¿Habéis preparado vosotros algún postre para vuestro enamorado??
Me encantará leerlo y compartir opiniones, que cualquier fecha es una buena excusa para repostear... jeje

Cheesecake

¿¿Tiene buena pinta?? Siii, además es sencillisima de hacer (sin necesidad de hornear) y está riquiiiiisisima...

Para hacerla solo se necesita:

• 1 tarrina de queso de untar (yo he usado el de marca carrefour)
• 2 brick de nata
• 6 cucharada de azúcar
• 1 sobre de gelatina Royal en polvo
• 1 paquete de galletas (yo he usado las tostarrica fibra que son mis favoritas y la verdad es que se ha quedado muy bien)
• 150 g de mantequilla
• mermelada de arándanos (se puede hacer de cualquier sabor, pero si no habéis probado la de arándanos, la recomiendo 100%)

La haremos en 4 sencillos pasos así que vamos al lio...

1. En primer lugar trituramos las galletas hasta hacerlas polvo, usando las manos mezclamos las galletas con la mantequilla hasta que se incorpore y cubrimos un molde para tartas con la mezcla aplastándola con ayuda de una cuchara, para que coja consistencia lo metemos en el frigorífico un rato mientras hacemos el resto de pasos.

 

2. En un recipiente al fuego ponemos la nata, la gelatina y el azúcar, y removemos hasta que se disuelva la gelatina y el azúcar, intentando que no llegue a hervir. Apartamos del fuego y añadimos la tarrina de queso, batimos con unas barillas hasta que este todo bien incorporado.

3. Una vez batido todo, sacamos el molde para tartas del frigorífico e incorporamos la mezcla colocando una cuchara puesta del revés para que caiga lenta y uniformemente.

4. Cuando se enfríe lo llevamos al frigorífico, y una vez frío y sólido (recomiendan 6 horas aunque yo no aguanté tanto...) desmoldamos, ponemos la mermelada por encima y ya lo tenemos listo para comer. He leído por ahí que si queréis que se solidifique más rápido, una vez frío podéis meter al congelador cuidando que quede en posición horizontal. Una vez congelado, lo sacáis, añadís la mermelada y dejáis descongelar antes de comerla, pero esto último no lo he probado así que no puedo opinar, 

Espero que os guste!!! Dulces besos!!!

Mariquitas de Fimo

Holaaaaaaaaaaa!!

Llevo tiempo sin subir nada pero es que con el curso que estoy haciendo ahora por las tardes ando un poco mal de tiempo, y el finde pasado lo tuve completito con dos cumples...

Pero quiero compartir con vosotros mi nueva creación hecha con arcilla polimérica, Mariquitas!!

Los materiales que necesitáis para hacerlo son:

• Arcilla polimérica de colores negro, rojo y blanco (Yo uso de la marca FIMO soft)
• pinchos de alambre para poder colgarlos
• Y ya depende lo que queráis hacer con ellos, yo en este caso pendientes y colgante, así que necesitas cuerda de cuero marrón y colgante de pendientes.

Vamos modelando al gusto...

 y horneamos 30 min a 110º (en mi super horno que me trajeron los reyes solos para mis creaciones).

Y este es el resultado, ya lo he estrenado y queda genial... tanto que ya me han hecho mi primer encargo, y varias personas más me preguntaron si vendía, así que a ver si me salen mas comprador@s...

Estas son para mi encargo, que las querían en rosas, chulas chulas, mañana las entrego.

Cupcakes de FIMO

Porque no va a ser todo comer..., estos cupcakes también se hacen al horno, pero no, no se comen,son de adorno, en este caso, colgantes y pendientes!! 

Están echos de Fimo, para quién no sepa lo que es, el término «fimo» se usa genéricamente para llamar a todo tipo de pastas para modelar, similares a la plastilina que tienen la particularidad que se endurecen al calentarse en un horno casero a una temperatura entre 110º y 130ºC, depende de la marca. También son conocidas como «arcilla polimérica», arcilla del polímero, plastilina horneable, plástico modelable... 

En mi caso son de la marca FIMO SOFT, son muy manejables, y es muy divertido y entretenido hacer figuritas, porque te recuerda a tu infancia cuando jugabas con plastilina...

Primero haces las figuras directamente modelando con la mano haciendo bolitas y rulos sobre una losa preferentemente, y cuando tienen la forma que buscas les colocas los alambres que necesitan para después poder ser colgados.

Después, las metes en el horno, para esta marca es a 110º durante 30 min

Cuando las sacas las dejas enfriar, les echas una mano de barniz mate y listas!!

Para terminar si las quieres regalar buscas una buena presentación, seguro que quedas muy bien porque son súper originales (made in Dulo), y dos iguales muy difícil que haya...

Si queréis unos iguales o de otros colores,y no teneis ganas/tiempo para hacerlos vosotros mismos, hacerme un encarguillo al correo: elmundodedulo@gmail.com, estaré encantada de hacerlos por vosotr@s.

Bssss