Mi primera tarta Fondant

Pues si, mi cumpleaños no ha sido ahora, sino que fué en octubre, pero fué un día especial y me gustaría compartirlo en mi blog, aunque sea dos mesesitos después...

Hice mi primera tarta fondant!!! y aunque pensaba que iba a ser un desastre me puse manos a la obra y el resultado me gustó bastante tanto por dentro como por fuera.

29 años no se cumplen todos los días, es el último veinti... y aunque llevo varios años que no celebro mi cumple pues este año si me hacía ilusión celebrarlo, y la verdad,aunque vinieron solo unos pocos, lo pasé genial!! con la gente que más quiero.

Finalmente tuve 3 tartas!!

La primera me la hizo mi mama, que es la persona que más quiero en este mundo y una cocinera excelente!

Mi sobri (el más guapo del mundo entero!!) y mi abuelo que míralo como está con 95 añitos que tiene...

Y aquí con mis padres, que suerte he tenido de que me toquen!!

 La segunda la hice yo, mi famosa "tarta tres chocolates" que es la que hago siempre porque está buenísima, es súper sencilla de hacer y a mi amor le encanta, ya dedicaré otro post a explicarla.

Y la tercera es a la que dedico este post, "Mi primera tarta fondant"

RECETA:

Para la masa:

• 350gr de mantequilla
• 350gr de azúcar glass
• 6 huevos 
• 260gr de harina con levadura
• 75gr de cacao polvo
• 1,5 cucharadas de agua

Hay que dividir la mezcla en tres moldes para después no tener que cortarla...

Para el relleno:

• Nocilla

Para la decoración:

• Nocilla
• Fondant blanco funcakes sabor nubes
• Fondant rosa
• Fondant lila

RESULTADO:

Un día estupendo y endulzado, rodeada de la mejor gente.

Mi amor, al que quiero con locura!

Galletas Navideñas

Estamos en Navidad, y que mejor que unas galletas caseras decoradas con motivos Navideños... 

Voy a poner la receta tal cual la he usado, salen buenas aunque ya tengo en cabeza otra para las próximas que estarán mejor... 

Para la masa:

• 250 gr mantequilla (temperatura ambiente)
• 250 gr azúcar glass 
• 1 huevo grande
• 650 gr harina tamizada
• 1 chorrito de leche 

Una vez hecha la masa hay que meterla en el frigo un par de horas, yo como la hice tarde pues la deje toda la noche en el frigo, no era plan de levantarme de madrugada a prepararlas...

Para las formas utilicé unos cortadores muy monos que me compre en la tienda casa.

Para la decoración:

• Fondant blanco funcakes con sabor nubes (es demasiado dulce para mi gusto, pero esta rico)
• Glasa: (se hace con azúcar glass y clara de huevo, luego le añades colorante y listo!)

Vaya pintas! jajaja, si voy a colgar fotitos de lo que hago tendré que cuidar los estilismos...

 RESULTADO: 

Estaban muy buenas, pero salieron muuuuuuuuuchas, mejor!, así las pude compartir con toda mi familia...

Cupcakes de Plátano

¿¿¿Qué hacer con esos plátanos que se te han puesto maduros y no los quieres tirar???

Pues muy fácil, unos riquísimos cupcakes de plátano.

Esto hice la semana pasada, al principio no me quedé muy convencida pero cuando vi el resultado creo que voy a estar esperando que se me maduren los plátanos a caso hecho...jeje

Receta:

Para la masa:

• 120gr de mantequilla
• 180gr de azúcar
• 3 huevos
• 230gr de harina
• 2 cucharaditas de levadura
• 120ml de leche
• 1 cucharadita de aroma de vainilla
• 2 plátanos maduros

En primer lugar hacemos puré con los plátanos, disolvemos la vainilla en la leche y tamizamos la harina con la levadura, preparamos las cantidades de todos los ingredientes para tenerlo todo a mano que se hace más fácil.

Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que se integren y vamos añadiendo uno a uno los huevos, después incorporamos la harina alternándola con la leche y batimos a velocidad baja para que se integre bien.

Finalmente incorporamos el puré con una espátula poco a poco.

Repartimos la mezcla en el los papelitos dentro de los moldes, y los metemos en el horno a 180º(previamente calentado) durante 25 min, aunque yo le puse después unos 8 min más porque los veía un poco crudos.

Para la buttercream:

• 250gr de mantequilla
• 325gr de icing sugar
• 1 cucharadita de aroma de vainilla
• 3 cucharadas de leche
• 1 plátano bien maduro

Para la crema, primero hacemos puré el último plátano, tamizamos el azúcar y lo batimos con la mantequilla, el aroma de vainilla y la leche.

Batimos a velocidad baja durante 1 min y a velocidad alta durante al menos 5 min, incorporamos el puré de platano y batimos a velocidad alta un par de min más.

Echamos la mezcla en una manga pastelera, y decoramos nuestros cupcakes, por fin he encontrado una boquilla para la manga que me guste!!, es de las que se llaman de estrella abierta, pero no es de las buenas... poco a poco me haré con los materiales, jeje

RESULTADO:

Estaba muy bueno y encima nos aporta magnesio,que para el que no lo sepa, el estrés y la falta de magnesio guardan una relación muy estrecha, por eso se aconseja a quienes llevan una vida muy ajetreada añadir a su dieta alimentos ricos en magnesio, como el plátano ya que al aumentar la ingestión de magnesio reduce la ansiedad y mejora el sueño.De la cantidad de azúcar que llevaba mejor no hablamos... jeje

Tarde repostera entre amigas

Que mejor manera de pasar una tarde que juntarse con unas amigas para tomar un café y hacer cupcakes conjuntamente, pues si, eso hicimos ayer, y lo pasamos... genial!!

Lo primero que hicimos fue decidir cual haríamos, elección difícil con la cantidad de versiones y sabores que existen, pero lo conseguimos, y los ganadores fueron:

- cupcakes de chocolate (y mahonesa) con crema de philadelphia milka
- cupcakes de vainilla rellenos de mermelada de fresa o dulce de leche con buttercream de chocolate blanco

RECETAS USADAS:

Para los cupcakes de chocolate hicimos estas medidas y nos salieron 17, de un tamaño mediano:

Es la primera foto en la que salgo, pues si, esta soy yo!!!!

• 30gr de chocolate negro
• 35gr de cacao en polvo 
• 200ml de agua 
• 230gr de harina
• 1'5 cucharaditas de levadura 
• 120gr de azúcar
• 100gr de azúcar moreno
• 160ml de mayonesa, si mahonesa...
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• chocolate negro fundido para rellenarlos

Para la crema de philadelphia milka utilizamos (y sobró):

Mmm, no te puedes resistir a meter el dedo...

• 1 tarrina de philadelphia milka
• 300gr de icing sugar
• 175gr de mantequilla (a temperatura ambiente)

Para los cupcakes de vainilla, (nos salieron 20, ya se que contais 19, pero es que uno se perdió por el camino... estaba rico, jeje)!!!:

• 115gr de mantequilla
• 220gr de azucar normal
• 3 huevos
• 200gr de harina
• 1,5 cucharaditas de levadura
• 120ml de leche
• 1 cucharadita de aroma de vainilla

Para la buttercream de chocolate blanco: 

• 250g de mantequilla sin sal
• 250g de icing sugar
• 1,5 cucharaditas de aroma de vainilla
• 1 cucharada de leche

Para las decoraciones:

• Fondant rosa (sabor frambuesa) y lila
• Galletitas de chocolage
• Sprinkles de colores y de chocolate
• Lacasitos
• Corazoncitos
• Y por que no teniamos mas cosas, que si no...

RESULTADOS:

EQUIPO REPOSTERO DE LA TARDE:

De izq a dcha: yo (Dulo), Susan, Ana, Alberto y las dos princesitas (Alejandra y Martina)

Y para terminar, os eneño los que se vinieron conmigo a casa... k ya apenas quedan, jeje, mientras escribía el post ha caido el que lleva la florecita rosa, es de vainilla relleno de mermelada de fresa con buttercream de choco blanco y estaba, bueniiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimo!!!

Espero que os haya gustado mi primer post, y animaros a hacerlos que son facilitos y no tienen desperdicio...

Sobre mí

Bueno, para empezar que mejor que presentarme, me llamo Mª Dolores pero desde pequeña en el cole me llaman Dulo, no es que me guste mucho pero creo que ya es tarde para cambiarlo... Tengo 29 años, he estudiado Turismo, Ciencias del Trabajo y el máster de PRL, pero aunque he tenido varios y diversos trabajos actualmente estoy dentro de la gran masa de desempleados, por lo que tengo mucho tiempo libre que me ha lanzado a esta aventura.

En el mundo de Dulo pretendo ir subiendo las cosas que voy haciendo en este tiempo libre, como manualidades y reposteria sobre todo, y compartirlos con vosotros, porque lo mas importante es eso, poder compartir las cosas de mi mundo con el resto de mundos, jeje

La verdad que nunca me habia interesado por el mundo de la cocina, y menos de la reposteria, quizás porque hasta ahora siempre había estado bastante ocupada con una o varias cosas a la vez... pero en el último año ha nacido en mi esa necesidad de investigar y crear nuevas recetas, y más aún desde hace 6 meses que me vine a mi nueva casita con mi amor, ahora con mi cocina sólo para mí y todos los electrodomésticos nuevecitos pues todo es más fácil y mas bonito! jeje

Espero que os guste