El mundo de Dulo: Cupcakes de Oreo

Todos conocemos las Oreo,no? estan muy buenas, pues era de suponer que unos cupcakes de oreo también lo iban a estar...

Para quien no lo sepa, Oreo es un tipo de galleta creada por la compañía estadounidense Nabisco, caracterizada por estar constituida por dos galletas circulares unidas por un dulce cremoso, formando un sándwich. Las oreos originales eran de galleta de chocolate negro fuerte y crema de vainilla, aunque en la actualidad existen multitud de variedades, manteniendo el estilo básico de diseño y preparación.

Un dato que me ha llamado la atención es que la galleta Oreo es después de la Big Mac de McDonald's, el producto de alimentación más vendido en el mundo, actualmente se venden 20.000 millones de unidades de galletas Oreo a nivel mundial. Que pasada!!!

Así que desde que ví esta receta en el libro de Alma Obregón tenía ganas de hacerla, compre mis oreo y las tenía en la despensa (algunas han desaparecido... pero había suficientes para la receta, menos mal!) y aunque había dicho que después de reyes iba a limitar los dulces y hacer especie de intento de comer sano, no he podido resistirme y más cuando los reyes me han regalado muchas cositas para repostear y tenía muchas ganas de estrenarlas.

Para empezar os voy a enseñar mi máquina nueva, para hacer masas, montar, picar, licuar, batir... etc, etc... Me encanta (gracias Baltasar)!!encima como podeis ver es chiquitica así que no ocupa mucho espacio y además queda de lo más cuca en la cocina.

RECETA:

Para la masa

115g de mantequilla
220 de azúcar
2 huevos
200gr de harina
1,5 cucharaditas de levadura
150 ml de leche desnatada
10 galletas oreo
1 cucharadita de aroma de vainilla

Para empezar, trituramos las 10 galletas oreo, (bueno ya que estamos pues trituramos 20 y reservamos la mitad para la crema)

Después batimos la mantequilla con el azúcar, cuando se integren echamos los huevos uno a uno y empezamos a echar la harina intercalándola con la leche mezclada con el aroma de vainilla

Para terminar, sacamos el bol de la máquina, incorporamos las galletas y lo mezclamos a mano con una espátula hasta que esté perfectamente integrado.

Ya solo queda poner la mezcla en los papelitos (estos son también nuevos)con una cuchara de helado, dentro de los moldes y al horno a 180º durante 22 min previamente calentado)

Cuando pite el horno, comprobamos con un palillo (o un pincho de cupcakes tan chulo como el mío)y si sale limpio, los sacamos, dejamos reposar 5 minutos y traspasamos a una rejilla para que se enfríen por completo.

Para la crema (es la crema de queso, la misma que use en los Red Velvet pero añadiendole galletas oreo trituradas:

120gr de mantequilla
300gr de icing sugar (o azúcar glass) en su defecto
125 gr de queso de untar
10 galletas oreo

Batimos la mantequilla, con el azúcar, cuando se integre echamos el queso y batimos a velocidad máxima durante mínimo 5 min, echamos las galletas trituradas super finas y seguimos batiendo, cuanto más batamos mejor consistencia...